Alternatives sostenibles per a la teva gelateria
Els principals motius que porten les gelateries artesanes i les gelateries veganes a substituir els seus productes per uns de més sostenibles són els següents:
– La legislació: des del 3 de juliol de 2021, no es permet introduir al mercat espanyol cap producte de plàstic d’un sol ús. Això suposa substituir determinats productes a les gelateries: coberts de plàstic d’un sol ús (culleres, forquilles, ganivets i escuradents) i palletes.
– Les preferències del consumidor, cada vegada més sostenibles. Hi ha una tendència creixent cap a un consum més responsable que té en compte l’impacte mediambiental. Els consumidors opten per alternatives més sostenibles i prefereixen les marques i gelateries que els ofereixen productes més sostenibles.
Per aquests motius, les gelateries artesanes, veganes, italianes i fins i tot les tradicionals han d’optar per productes més sostenibles si volen conquerir les generacions que vénen.
En aquest article, les gelateries podreu conèixer els millors productes i les accions que podeu dur a terme per ser més sostenibles:
– Elabora gelats amb matèries primeres de proximitat: per elaborar els teus gelats, fes servir ingredients respectuosos amb el medi ambient i de proximitat. D’una banda, reduïm l’impacte mediambiental del transport de productes de zones llunyanes i, de l’altra, afavorim la conservació d’espècies agroalimentàries autòctones en perill d’extinció.
– Substitueix les culleretes de plàstic: cada vegada hi ha més alternatives a les culleretes de plàstic: culleretes de plàstic compostable, culleretes de fusta, culleretes comestibles… No facis servir culleretes de «plàstic compostable», perquè el seu reciclatge és molt complex i acaben als abocadors, cosa que continua contribuint a la contaminació. Les culleretes de fusta empitjoren l’experiència del consumidor, així que segurament tampoc no són una opció interessant. Les culleretes comestibles no generen cap residu i alhora milloren l’experiència del consumidor; per això s’estan posicionant com la millor opció.
– Fes servir envasos sostenibles: substitueix els envasos de plàstic de la teva gelateria per envasos reutilitzables. Potencia l’ús d’envasos als quals els clients puguin donar un ús posterior i que no acabin a les escombraries o llançats al carrer.
Cal que totes les gelateries se sumin a un consum més sostenible. Tant si tens una gelateria artesana, vegana, italiana o tradicional, és important prendre decisions amb visió de futur, i això implica tenir en compte l’impacte mediambiental.
Si necessites consells o busques proveïdors més sostenibles, Gloop pot ser el teu millor aliat! Escriu-nos i t’ajudarem a fer que la teva gelateria sigui sostenible.